Erdäpfelpuffer

Zutaten für ca. 10 Puffer:

5 große Erdäpfel
2 Eier
1 EL Grieß
2 EL Mehl
Knoblauch
Salz, Pfeffer, Majoran
1 EL Öl

Zubereitung:

Erdäpfel schälen und in eine Schüssel fein reißen, mit den übrigen Zutaten vermischen. Auf ein Backblech Backpapier legen und mit einem Suppenlöffel Puffer auf dem Backpapier formen. Bei ca. 190 Grad im Backrohr goldbraun backen.

Sehr gut dazu passt Joghurt mit Knoblauch, etwas Süßstoff, Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence.