Huhn mit Kokosmilch und Gemüse

Zutaten:
2 Hühnerbrüste
1 kl. Stk. Ingwer
2 Karotten
2 rote Paprika
2 Stangensellerie
2 Jungzwiebel
1 kl. Dose Ananas im eigenen Saft
etwas Sojasauce
1 kl. Packung passierte Paradeiser
4 EL Kokosmilch
1 EL Honig
Salz, Pfeffer
Erdnussöl

Zubereitung: 

Hühnerbrüste in längliche Stücke schneiden und im Wok mit Öl anrösten, das Gemüse schneiden und mitrösten, mit etwas Wasser und Sojasauce aufgießen würzen.  Restliche Zutaten dazugeben. Bissfest garen.