Paprikahendl ohne Hendl, also nur Sauce mit Reis

Zutaten: 

1 große Zwiebel

2 rote und 2 gelbe Paprika

Butter

Weißwein

125 ml Schlagobers

Italienische Kräuter, Salz, Pfeffer,  Chilliflocken, Honig, 

Zitronensaft
Parmesan

Gekochter Reis in der gewünschten Menge

Zubereitung:  

Zwiebel und Paprika grob schneiden , Zwiebel in Butter anschwitzen, dann Paprika dazu, ca. 5 Min. mit anschwitzen, mit Weißwein ablöschen, Wein komplett reduzieren lassen, mit Wasser aufgießen , mit Kräutern, Salz, Pfeffer, Honig, und Chilliflocken würzen, ½ Std. ganz leicht köcheln. mit Stabmixer alles schön pürrieren. Obers dazu, leicht aufkochen und  mit Balsamicoessig abschmecken.  Zitronensaft zum Schluss dazugeben. Parmesan über das Gericht reiben.