Käferbohnensalat mit Schafkäse

Zutaten:

1 Dose Käferbohnen

1 großer roter Paprika

1 kl, Zwiebel

200 g Schafkäse

Essig

Kürbiskernöl

Salz und Pfeffer

Zubereitung: 

Zwiebel schälen, fein hacken. Paprika und Schafkäse würfelig schneiden. Mit einer Marinade aus Essig, etwas Wasser, Öl, Salz und Pfeffer übergießen und etwas durchziehen lassen.

Das Richtige für einen warmen Sommertag.