Karotten-Apfel-Rohkost

Zutaten für 2-3 Portionen

2 Becher Joghurt
Zitronensaft
1-2 EL Kürbiskernöl
Salz, Pfeffer,
ca. 1 cm gr. Stück Ingwer gerieben
2 EL Walnüsse gerieben
2 Karotten
2 Äpfel
3 Stangen Sellerie

Zubereitung:

Zuerst Joghurt in eine Schüssel geben, mit Zitronensaft, Kernöl und Gewürzen verrühren.
Äpfel und Karotten schälen und und gleich ins Joghurt hinein reiben,  so wird der Apfel nicht braun.  Stangensellerie - wie immer von den Fäden befreien - und in Scheiben schneiden. Alles gut durchrühren und fertig.