Fenchel-Stangensellerie-Schafskäse-Salat

Zutaten: für 1 Portion

1 kleine Fenchelknolle

2 Stangensellerie

1 kl. Zwiebel

Balsamico

Kürbiskernöl

Salz, Pfeffer, Senf

100 g Schafkäse

Zubereitung:

Die Stangensellerie von den Fäden befreien und in Ringe schneiden, den Fenchel klein schneiden, ebenso die Zwiebel. Aus Balsamico, den Gewürzen und Kürbiskernöl eine Marinade zubereiten und über das geschnittene Gemüse gießen. Den Schafkäse aufschneiden und auf den Salat legen. Mit etwas Kürbiskernöl übergießen.